云南省第十六届职工职业技能大赛暨2019“鹤庆乾酒杯”首届云南省白酒品评职业技能竞赛成功举办

（华讯头条东南亚运营中心邱玉兰报道）为弘扬中国酒文化，传承中华传统工匠精神，8月27日，由云南省职工经济技术创新工程领导小组、云南省总工会、云南省人社厅主办，云南省酒类行业协会协会、昆明酒类行业协会承办，中国酒业协会业务指导，鹤庆乾酒业有限公司特别支持，云南地道酒业有限公司、云南玉林泉酒业有限公司、昆明雪荞食品有限公司、大理漾濞雪山清酒厂协办的云南省第十六届职工职业技能大赛暨2019“鹤庆乾酒杯”首届云南省白酒品评职业技能竞赛决赛，在昆明兴华国际度假酒店举行。

决赛开赛仪式上，云南省总工会技术创新和职工素质建设工作办公室副主任莫涵雅，云南省酒类行业协会会长马黔飞，昆明酒类行业协会会长方志强，河南省酒业协会总工程师赵书民，云南玉林泉酒业公司副总经理、总工程师普必恩，昆明雪荞食品有限公司总工程师关正维以及来自全省的38名参赛选手汇聚一堂，方志强主持开赛仪式。开赛时，莫涵雅讲到，受省总工会巡视员、大赛组委会常务副主任彭增梅同志的委托，我代表省总工会、省第十六届职工职业技能大赛组委会向大赛的成功举办表示热烈祝贺！向关心、重视、支持职工技能提升工作的各相关部门、各位领导和社会各界表示衷心的感谢！向参加大赛的各位选手、裁判员和为大赛付出辛勤劳动的全体工作人员致以诚挚的问候！

习近平总书记曾指出：“‘功以才成，业由才广’，党和人民事业要不断发展，就要把各方面人才更好使用起来，聚天下英才而用之”。这些重要论述把人才的地位提升到一个新高度，同时也对广大一线职工寄予了殷切期望，更是对工会提出了新的更高要求。举办白酒品评竞赛就是要充分发挥技能竞赛的示范引领作用，进一步在行业职工中进一步掀起比学赶帮超的练兵热潮，全面提升行业职工的职业道德、技能水平等综合素质；就是要大力弘扬精益求精、一丝不苟、追求卓越的工匠精神，着力打造一支有理想守信念、懂技术会创新、敢担当讲奉献的宏大的白酒品评人才队伍；就是要搭建广大职工展示风采、成就梦想的重要平台，营造人人皆可成才、人人尽展其才的社会氛围。对竞赛中获决赛第一名的选手，我们将授予“技术状元”称号，符合条件的授予云南省“五一”劳动奖章。获竞赛第二至十名的选手，授予“技术能手”称号。

希望竞赛组委会严格按照《云南省职工技术技能大赛管理办法》的相关要求，精心组织、公平裁判，不断扩大竞赛覆盖面，增强竞赛吸引力和感召力，确保竞赛活动取得实实在在的成效，为传承和发扬我国博大精深的白酒文化，培养和发现技能型人才，促进白酒行业健康、稳定、持续的发展，创造条件、营造氛围。希望全体参赛选手，珍惜机会、奋勇争先、努力拼博，尽情地展示自己的绝招、绝技、绝活，尽情地挥洒高超的技术、技能、技艺，相互交流、共同提高，赛出风格、赛出水平、赛出友谊，赢得自己的精彩人生。

同志们，各位职工朋友们。三百六十行，行行出状元。劳模精神、劳动精神、工匠精神是国家富强、社会进步、民族振兴的精神引领。让我们把自己的个人梦与中国梦有机结合，进一步掀起爱岗敬业、学练技能、勇于创新的新热潮，为推动云南高质量跨越式发展凝聚力量，以优异的成绩为中华人民共和国成立70周年献礼。

云南省酒类行业协会有关负责人介绍，此次开展的白酒品评技能竞赛，根据全省经济社会发展需求，选择符合政府产业发展规划的相关职业（工种），优先选择涉及我省“八大”产业建设步伐及致力打造助力云南发展“三张牌”等领域的有关职业（工种），为响应这一精神，协会才提出了承办这次竞赛，主要目的就是弘扬新时代工匠精神，选拔和培养行业高技能人才，并以举办职工职业技能大赛为契机，深入开展职业技能培训，帮助贫困山区富余劳动力提高职业技术能力。

本次决赛分为白酒品评理论知识考核及实际操作技能考核两部分，理论知识包括“白酒品酒师全国酿酒行业职业技能鉴定统一培训教程”为基础，主要考核白酒酒度差识别、香型识别、质量差、重现性和再现性等。最后根据总成绩排名，其中理论考试成绩占20%，实操成绩占80%。

一、获得竞赛决赛第1名的选手，由云南省职工经济技术创新工程领导小组授予“云南省白酒品评技术状元”，经审核符合条件的选手由云南省总工会授予云南省“五一”劳动奖章，颁发证书、奖杯，并给予一次性奖金10000元；获得竞赛决赛第2-10名的选手，由云南省职工经济技术创新工程领导小组授予“云南省白酒品评技术能手”，颁发证书、奖杯、并给予一次性奖金2000元。

二、获得竞赛决赛第1名的选手，由中国酒业协会、云南省酒类行业协会、昆明酒类行业协会授予“云南省第十六届职工职业技能大赛暨2019首届云南省白酒品评职业技能竞赛决赛冠军”，颁发证书、奖牌；获得竞赛决赛第2-10名的选手，由中国酒业协会、云南省酒类行业协会、昆明酒类行业协会授予“云南省第十六届职工职业技能大赛暨2019首届云南省白酒品评职业技能竞赛决赛技术标兵”，颁发证书、奖牌。

三、由中国酒业协会、云南省酒类行业协会、昆明酒类行业协会为本次竞赛特别支持单位颁发“特别支持奖”奖牌。

四、由中国酒业协会、云南省酒类行业协会、昆明酒类行业协会为本次竞赛协办单位颁发“优秀组织奖”奖牌。

五、由云南省酒类行业协会、昆明酒类行业协会为本次竞赛协办单位颁发“优秀选手奖”奖牌。

参赛选手经过两天的比拼，云南省第十六届职工职业技能大赛暨2019“鹤庆乾酒杯”首届云南省白酒品评职业技能竞赛闭幕式于28日下午16时召开，参加闭幕式的有云南省总工会原党组书记、常务副主席，省政协联络委员会副主任王惠萍，中国酒业协会常务副秘书长何勇，河南省酒业协会总工程师赵书民，云南省工信厅原总经济师武俊，云南省酒类行业协会会长马黔飞，昆明酒类行业协会会长方志强，昆明酒类行业协会协会原会长施海保，云南玉林泉酒业有限公司副总经理、总工程师普必恩，云南地道酒业有限公司总经理俞为民，昆明雪荞食品有限公司副总经理张旺达，总工程师关正维，大理漾濞雪山清酒厂销售经理杨焕斌，鹤庆乾酒有限公司生产部长王志伟，昆明酒类行业协会秘书长尹俊强，副秘书长陈丹，企业代表和媒体共80余人参加。

会上，云南玉林泉酒业有限公司副总经理、总工程师普必恩首先为大家汇报了此次竞赛白酒品评理论考试成绩相关情况。随后，河南省酒业协会总工程师赵书民为大家汇报了白酒品评实操考试成绩的相关情况。云南省总工会原党组书记、常务副主席，省政协联络委员会副主任王惠萍在讲话时说，首先为云南省酒类行业首次承办职业技能竞赛并办的这么成功，表示衷心的祝贺！提出两个希望，一是希望酒类行业协会继续把这样的竞赛延续办下去，要越办越好；二是希望云南酒类行业的职工要以此次竞赛为契机，做好岗位练兵，练出扎实的技能，为云南提高职工职业技能水平再立新功，再创佳绩。

中国酒业协会常务副秘书长何勇讲话时讲到，大家好！很高兴来到美丽的昆明，共同见证云南省第十六届职工职业技能大赛暨2019“鹤庆乾酒杯”首届云南省白酒品评职业技能竞赛的盛况。大赛即将落下帷幕，我代表中国酒业协会对本届大赛的举办表示热烈祝贺！向在大赛中辛勤付出、默默奉献的工作人员，表示最真诚的感谢！

纵观整个白酒产业，正在由“高速度发展阶段向高质量发展阶段转变”。如何转变？如何高质量转变？如何创新型高质量转变？人才是关键。在今年的“两会”上，人大代表们也纷纷表示，围绕经济高质量发展，要调动各类创新主体积极性，进一步健全创新机制，优化创新生态，让创新人才壮大中国经济新动能。

回归到酿酒产业，人才是酿造好酒的灵魂，人才培养是产品优秀品质的保障。通过举办职业技能竞赛，对提高广大品酒从业人员的技能水平和整体素质，推动产业整体技术进步具有十分重要的战略意义；对壮大高技能品酒师队伍、激发品酒师的创造活力起到了很好的促进作用。对品酒工作和品酒师培养方面，我谈三点想法：

一、品酒技能是机器无法替代的

科技的发展使人类的很多技能被仪器和机器替代，如今更是进入了人工智能时代。虽然目前已经有电子鼻，但是，仍然无法替代人工品酒，品酒是一项理性加感性的技能，或者是科学加想象的工作，所以，仪器目前无法替代，而且，在未来很长一段时间是机器无法替代的。目前，科技水平的发展日新月异，AI正在进入各行各业，可能不会很久，很多工作和技能都将被AI接管，对在座的各位而言，掌握一项AI无法替代的技能是多么重要。

二、品酒技能体现出中国酒文化的优越性

西方的品酒偏感性，因为，西方的酒类产品中，微量成分比较少，品酒的时候需要增加想象力。中国的品酒偏理性、更讲科学，因为，中国的酒类产品中微量成分很多，特别是中国白酒，多微发酵，工艺繁复。不同产区、不同工艺、不同原料，还有不同的酿酒师与数以万计的微生物携手共酿，从而酿成了世界上工艺最复杂，生产周期最长，活性物质最丰富，对感官冲击最强烈的美酒。再加上后期的勾调“重塑”，更是赋予了白酒更加复杂的成分。对于品酒师而言，就是一生的挑战和无止境的技艺。

三、品酒技能需要向社会和消费者传播

中国人喜欢喝酒，但是，对酒的了解非常少。即使是喝了一辈子酒的老饕对酒和品酒也有很多的误区。这是一种必然现象，因为中国的品酒技能是需要一定专业知识作为支撑的。这就需要我们的品酒师们在掌握了品酒技能以后，承担起一份责任，向社会广泛传播品酒的知识，减少消费者对酒的误解和饮酒的误区。对酿酒产业而言，这是一项任重道远、不可能一蹴而就、但又必须要做的工作。

云南省酒类行业协会为振兴白酒产业的发展，进一步规范和提高云南酒类生产技术人员的专业技能水平和综合素质，曾于2018年4月在昆明市海口镇举办白酒酿酒师培训班，培养酿酒技术人才，传承、发展云南小曲清香型白酒酿造技艺及其相关文化。于11月，在昆明组织2018年白酒品酒师职业技能鉴定暨酒体设计勾调培训班，加强技术交流，促进云南省白酒行业的技术创新和产品质量的稳定提高。这些工作是为云南省酒业的人才培养提供人才储备力量，也是持续推动产业发展的力量和源泉。

本次大赛同样是践行国家人才强国战略的重要举措，为中国酒业技能人才队伍建设树立了榜样。希望在座的每一位品酒师，以此次大赛为新起点，持续学习与创新，不忘初心，守住匠心，唯至诚者，能致其极，为中国酒业稳步发展做出更大的贡献。

最后，祝本次大赛圆满成功！对即将获奖的选手提前表示祝贺！

经过竞赛组委会赛务组、裁判组、仲裁组、特邀专家评委的共同努力，通过监督阅卷、复核、统分，最后完成了对竞赛选手的成绩排名，竞赛决赛第1名是来自云南品斛堂酒业有限公司闫永增，获得由云南省职工经济技术创新工程领导小组授予“云南省白酒品评技术状元”和由中国酒业协会、云南省酒类行业协会、昆明酒类行业协会授予“云南省第十六届职工职业技能大赛暨2019首届云南省白酒品评职业技能竞赛决赛冠军”。并按要求申报云南省“五一”劳动奖章和奖金；获得竞赛决赛第2-10名的选手，由云南省职工经济技术创新工程领导小组授予“云南省白酒品评技术能手”和由中国酒业协会、云南省酒类行业协会、昆明酒类行业协会授予“云南省第十六届职工职业技能大赛暨2019首届云南省白酒品评职业技能竞赛决赛技术标兵”及奖金。