四川兴文“土八路”叫板土黑猪界 誓保纯土黑猪的历史

    本上世纪九十年代初，当众多年轻人都南下广东、深圳准备在城市里打拼出自已的一片天地时，农民高定其却一头扎进大山里当起了猪倌。27年过去了，高定其创办的兴文石海生态农业科技发展有限公司成功地养殖了国家级特色品种-----僰苗土黑猪，年产值8000万元，挤身高端、生态、有机企业前列，他从一名地地道道的农民成长为一名有着高瞻远瞩思维的企业家。

         一个偶然的机会，“土八路”萌生保护珍稀土黑猪种的念头
        高定其，1967年出生于兴文县五星镇长兴村，人称“土八路”。和普通农村娃一样，念书，做家务，过着和普通农村娃所过的童年。1986年，由于他的勤奋好学，在和当地一名煮酒师学习了半年后，带着家里凑的5000元到了泸州古蔺乌龙乡，开办了一个小酒厂，更由于专业娴熟，一年后，小酒厂被他经营得有声有色，在当时，就达到了年收入15000元，这是一件很牛的事情。

  一次偶然的机会，高定其在乌蒙山大山深林处采购煮酒所用的原料时见到五六十年代的土黑猪。由于当时国家号召种良改革，许许多多外来血统的猪种被大肆流入国内并与国内本地猪种进行杂交，眼看国内千百年遗留下来的本地猪种即将绝灭。高定其思量着,如果我们土生土长的物种都得不到传承，都进行改良，我们以后还能吃到这种纯本地猪肉么？因为当时还没有“转基因”概念，他联想到家乡得天独厚的自然资源和地理环境，如果把种源带到老家进行保护养殖，一方面可以保留这一猪种，另一方面是在以后的猪肉市场中独树一帜呢？

  当这个念头产生时，他沉静下来。自古“穷不丢书，富不丢猪”的观念在国人脑中根深蒂固，养猪都是副业，经长白与约克杂交的仔猪几个月就可以出栏上市，但这种土黑猪生长周期则在一年以上，如何承担饲养周期长，胴体率低的养殖风险？要保留这种珍稀物种，以后的市场如何把控？高定其利用业余时间做市场调查。经过反复调查，得出一个结论：以后人们的生活水平绝对会提得更高，民众从对猪肉品质要求会越来越高，由过去的温饱型向营养型、功能型、健康型逐步转变。当前国内市场上的猪肉都是几个月左右快速出栏的白猪，肉的口感和质感远比不上这种土黑猪种。

        古有弃笔从戎，今有弃前程回乡当猪倌
        1991年底，当时只有24岁的高定其回到了老家----五星镇。当他把黑猪的市场前景和自已想回家乡养殖土黑猪的想法告诉父母时，遭到了全家人的极力反对，就为此事，年迈的母亲还以两天绝食行动来抗议这个小儿子的“卑微”想法。

  “不撞南墙不回头，不到黄河心不死”，高定其不顾家里人的反对，毅然卖掉了自已苦心经营的小酒厂，带着所有的家当一头扎进了乌蒙山。历经两年多，在靠当地老乡的救济下，走遍了整个大山的千家万户，受尽了世俗的白眼，巡访了许许多多上了年纪的老人。“功夫不负有心人”，终于让他寻找到了2头纯本地土黑公猪，12头纯本地黑母猪，带着宝贝，回到了家乡。

靠着邻里关系，他筹集了一万多元，修路、架线、山上引水，终于在长久村山上盖起了简易猪舍。1993年，当时只有26岁的高定其创办了当地第一家土黑猪养殖场。

创业过程中，高定其不畏艰难的创业劲赢得了当地美丽姑娘刘书芬的芳心，并喜结伉俪。在美丽、勤劳、能干的妻子的大力支持下，高定其让妻子照顾着家里的黑宝贝，只身闯进了当时在荣昌的畜牧兽医学院，一辆破旧的摩托车就是他高大上的坐骑。为了学习养殖技术，他翻阅着成千上万的相关书籍，并带着香烟与家乡土特产与当时国内有名气的畜牧界的老教授、专家取经，取宝。他们都为这个农村小伙勤奋好学的精神所感动，倾尽所学传授于他。同时，他结合了当地原生态资源，采用独特的“新养殖法”----‘基因学+药物学+营养学’，即深山放养、自然分娩、自然生长、食粗粮、啃杂草、中草药调理、饮山间清泉、吸林间天然空气、严禁杂交，保证产品的纯正。

慢慢地，由于他只有初中学历，但所积累的专业养殖知识在当时的云、贵、川三地可以说无人与之“华山论剑”，“土八路”成了他在养猪界赫赫有名的名号。

随着养殖规模的不断扩大，资金成了“瓶颈”状态，为了场内的黑宝贝，“土八路”与妻子咬紧牙关，宁愿人不吃，也要保证“宝贝黑儿子”的口粮。衣服破了补了又补，饿了两个红薯都可以当饭吃，请不起工人，两夫妻不分昼夜地忙活在猪场打料、喂养、护理等简单而又重复的工作。

国家政策出台，更坚定“土八路”养殖土黑猪的决心

  随着国民经济的快速发展和人们物质生活水平的不断提高，市场猪肉的需求量也越来越大。于是国家出台政策，实行“双推五改”（良种化，杂交化），以缩短猪的自然生长周期，增大出栏量来满足市场需求。一些不法分子瞅准了这一机会，打着“食品高产量”的幌子，做着违法的勾当，于是，“瘦肉精事件”爆发，食品安全岌岌可危。针对这些情况，政府把食品安全提到了首位。

  这一系列事件爆发后，此时，才是真真正正让“土八路”意识到了自已保留这一品种的重要性和特殊性。

  2011年，“土八路”将这一猪种命名为“僰苗土黑猪”，并申请注册了商标。同年，“土八路”注册了“兴文石海生态农业科技发展有限公司”，并通过公司+专业合作社+基地+精准扶贫的养殖方式，在云南林口镇、泸州古蔺桂花乡、江安县底蓬镇、兴文五星镇水栏等地方陆陆续续地成立了“僰苗土黑猪”规模化养殖的专业合作社。2016年，出栏僰苗土黑猪3000余头，年产总值达到1600多万元.

 县领导与“土八路”商讨“僰苗土黑猪”的发展销售走向，新型销售模式，打响”互联网+基地+土黑猪”品牌，养殖的初步成功，“土八路”面临产品投入市场的成本高，品牌知名度短期提高难度大的一系列问题。

为此，“土八路”采取农村“九大碗”的传统方法，对土黑猪各部位进行了充分利用，制作了一系列特色产品，如本味龙骨、蒜泥白肉、白肉火锅、高氏土黑猪腊肉等餐饮。同时，以二线城市作为平台，设有专卖店，体验店，并且通过020（线上线下）网络营销模式进行销售。

  “土八路”又将眼光瞄准了一线城市（如上海，广州，成都等）人们“有钱买不到好东西”的情况以及各大星级酒店和特色私房菜馆缺乏原生态食材的契机，与之签定了订单式养殖，逐一形成一套完善的营销系统。更值得欣慰的是，“土八路”在2017年初在兴文县僰王镇同良村修建了一个面积约5000平米的猪场，活动面积约1200亩，预计年出栏商品猪6000余头。并将五星镇长久村原种场进行扩建约莫3000平米的母猪场，活动面积 1000余亩，连同其它各基地达到种猪900余头。说起下一步打算，他的目标很明确：计划到2018年底，年出栏土黑猪12000头；2019年，年出栏土黑猪20000头；2020年，年出栏土黑猪30000头。并吸纳农民300余户，集中运动的规模化基地30余个，打造”互联网+基地+土黑猪”的绿色、健康、生态、环保、有机的新品牌。 （王振军）